怎么判别橄榄油的质量

    1、看油质、油体透亮，浓呈金绿色或金黄色，颜色越深越好。如果是营养成分被破坏，油体浑浊i，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀不浓，说明是精炼油或是勾兑油！

    2、橄榄油的包装五花八门，目前见过的包装种类主要有透明玻璃瓶，深色玻璃瓶，透明塑料捅，透明塑料瓶，纸盒，金属TIN装等，因此，建议购买深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装，这样，保存的时间会较长，且橄榄油中的营养不易被破坏。

    3、好的橄榄油口感爽滑，有淡淡的苦味，喉咙的后部感觉辣味，而坏的橄榄油有异味，或者什么味道都没有。